aperitif

Voici 3 bouchées au saumon pour l'apéritif. Mini cannelés au saumon Pour une plaque de 16 mini cannelés : 125g de saumon frais 1 blanc d'oeuf 50 cl de crème Sel et poivre - Mixer le saumon. - Ajouter le blanc d'oeuf et mixer. - Ajouter la crème et mixer...

Pour une dizaine de cigarettes : 2 feuilles de brick 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse allégée 3 cuillères à soupe de rillettes de saumon ou de fromage aux herbes (type tartare) 20g de beurre - Faire fondre le beurre. - Couper chaque feuille...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 8 cheesecakes : 40g de TUC nature 25g de beurre 6 tranches de bacon 2 oeufs 240g de fromage type Kiri 10cl de crème fraiche épaisse 200g d'épinards cuits - Mixer les TUCs. - Faire fondre le beurre, méanger...

En apéritif ou en entrée, cette bouchée surprend par le mélange des saveurs entre l'acidulé dupamplemousse et la douceur du fenouil confit. Préparation : 40 minutes Repos : 1h Pour 8 bouchées : 1 pamplemousse 16 grosses crevettes 1 fenouil jus d'un citron...

Idéale à l'apéro ou pour une entrée légère, cette verrine pleine de vitamine est idélae pour bien attaquer le printemps. Préparation : 10 minutes Repos : 1h Pour 8 verrines: 1 betterave rouge cuite et épluchée 1/2l de jus de carotte 2 pincées de cumin...

Ces petits sablés conviennent évidement très bien pour l'apéritif, mais peuvent également accompagner une salade légère ou une soupe. Moi, je les ai servis en entrée, avec une verrine vitaminée, un cheese cake aux épinards, une bouchée acidulée aux crevettes...

Pour 6 personnes : 12 tranches de pain de mie 50g de beurre 6 tranches de jambon 50g de fromage (beaufort ou gruyère...) - Beurrer 6 tranches de pain. - Ajouter le fromage sur le beure. - Recouvrir d'une tranchede jambon en morceaux. - Ajouter une 2ème...

Pour 6 verrines : 2 verres de lentilles vertes 1 beau pavé de saumon (150g) un peu d'aneth 3 cuillères à café de jus de citron 1 feuille de laurier 1/2 cuillère à café de grois sel - Couper le saumon en petits dés. - Le laisser mariner avec l'aneth et...

Pour 6 portions : 1 endive 6 cuillères à soupe de rillettes de saumon - Choisir 6 belles feuilles d'endive. - Les garnir de rillettes. Bon appétit!

Pour 6 portions : 1 concombre 6 cuillères à soupe de fromage frais aux herbes - Couper 6 morceaux de concombre d'environ 2,5 cm. - Creuser l'intérieur pour faire un petit récipient. - Garnir de fromage frais. Bon appétit!