Ecailler un poisson
Ecailler un poisson consiste, comme son nom l'indique, à ôter les écailles. Pour cela, il faut gratter la peau du poisson avec le dos d'un couteau sans dent si vous n'avez pas d'outil plus adapté (l'idéal étant évidemment d'avoir un écailleur). Lorsqu'il...