Tartare de saumon aux lentilles
Pour 6 verrines :
2 verres de lentilles vertes
1 beau pavé de saumon (150g)
un peu d'aneth
3 cuillères à café de jus de citron
1 feuille de laurier
1/2 cuillère à café de grois sel
- Couper le saumon en petits dés.
- Le laisser mariner avec l'aneth et le citron 30 minutes.
- Faire cuire les lentilles avec le sel dans de l'eau bouillante 15 minutes (les lentilles doivent être molles mais pas en bouillie).
- Laisser refroidir.
- Mélanger le saumon et les lentilles.
- Servir frais.
Bon appétit!