Caramel au beurre salé
Ce caramel sera idéal pour les nappages ou les fourrages.
100g de sucre semoule
20cl de crème liquide
25g de beurre salé
- Faire chauffer le sucre dans une casserole.
- Lorsqu'il devient blond, ajouter le beurre.
- Remuer, puis ajouter la crème (attention aux éclaboussures!).
- Continuer à chauffer en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Bon appétit!