MA mousse au chocolat
Il existe autant de recette que de cuisinière.
Celle-ci, c'est la mienne et mon homme adore!
Préparation : 15 minutes
Repos : 12 h
Pour 4 personnes :
- 12 oeufs
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 300g de chocolat à dessert (minimum 70%)
- 1 pincée de sel
- Séparer les blancs des jaunes.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
- Monter les blancs en neige très ferme avec le sel.
- Incorporer délicatement au mélange oeufs-sucre-chocolat afin d'obtenir un mélange homogène.
- Placer au réfrigérateur au minimum 12h pour que la mousse prenne.
Bon appétit!