Préparation : 1h Repos : 12h minimum Matériel : moule à charlotte ou à soufflé Histoire de changer de la traditionnelle charlotte aux boudoirs, je vous propose de les remplacer par des biscuits roses de Reims, vos invités seront surpris! Pour 8 personnes...

Allons-y, je me lance. Je n'ai jamais fait de tarte tatin, alors je suis les conseils de mon collègue Christophe et j'y vais (un normand doit s'y connaitre en tarte tatin non?). J'ai tout de même apporté ma touche à cette recette classique, le résultat...

Voici un plat que ma grand-mère ma faisait souvent quand j'étais petite, avec des énormes pieds de blettes du jardin de mon grand père. Pour 4 personnes : 2 kg de blettes 250g de Beaufort 25g de beurre 30g de farine 1/2 L de lait 2 pincées de muscade...